Ingrediente pt 3 portii:
- 1 ardei gras mare
- 1 ceapa mica
- 50 ml smantana pt gatit
- 50 gr parmezan
- sare, piper
- ulei de masline
Fanilor de retete cu ardei, sezonul ardeilor e in plina floare! Hai pe ei, sa gatim si sa mancam bine! Reteta asta e usor mai rapida decat cea de spaghette cu ardei copt pe care o mai am, dar va asigur ca este cel putin la fel de delicioasa.
Eu am folosit un mix de paste pt a le servi cu sosul, insa orice paste intortocheate sunt perfecte! Spun intortocheate (gen fussili) pt ca e nevoie sa tina bine sosul.
In sfarsit, vorba multa, saracia omului…sa trecem la treaba, ca imediat mai am o reteta cu ardei 😉
Mod de preparare:
- taiem ceapa julien si o punem la calit in niste ulei de masline. Dupa 7-8min adaugam si ardeiul taiat fasiute si mai lasam 5min la calit. Adaugam ~50ml apa si lasam totul la foc mic, cu capac, sa se inmoaie bine ardeiul. In caz ca ardeiul nu s-a inmuiat destul dar apa s-a evaporat, mai puneti un strop de apa.
- intre timp punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe pachet
- cand ardeiul s-a inmuiat bine il pasam in blender. Adaugam compozitia inapoi in tigaie, adaugam smantana de gatit, 40 gr parmezan si lasam la foc mic 8-10min pana sunt gata pastele. Potrivim de sare si piper
- cand pastele sunt gata, le scurgem putin cu paleta si le adaugam direct peste sos.
- servim cu parmezan ras deasupra
