Ingrediente pt 2 portii:
- ½ gogosar
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- Ulei de masline
- Sare, piper
- Busuioc uscat
- 100 ml suc de rosii
- 2 lg capere scurse
- O mana de masline negre
- 200 gr spaghetti
Inca nu a venit toamna, inceputul de septembrie e trecerea usoara de la vara la toamna, acum ne bucuram de legumele din gradina de vara, acum le facem cinste cu fel si fel de preparate!
Am primit zilele trecute de la ai mei niste ardei si niste gogosari si trebuia sa le fac cinste cumva. Well, Peperonata dezbracata nu ar fi fost deloc pe gustul Fainukului, asa ca am imbracat niste spaghetti in Peperonata, si a iesit totul buonissimo!
Cand vine vorba de legume, omul meu e mai mult decat sensibil, nu-i place mai nimic….doar masline ar manca. Si sa fim seriosi, sunt bune si alea, dar iarna, cand in gradina nu avem decat zapada! Asa ca de fiecare data cand vreau sa mananc ceva bun cu legume, trebuie sa incropesc cate un plan diabolic, ca sa il fac si pe el sa manance. Cu pastele astea l-am cucerit!
Mod de preparare:
- Taiem ardeii fasiute si ii punem la calit in ulei de masline. Lasam ardeii vreo 10min pe foc, pana incep sa se inmoaie
- Dupa 10min adaugam ceapa tocata marunt si o lasam pana ce devine translucida, vreo 4min
- Adaugam si usturoiul zdrobit si il lasam pana ce isi elibereaza aroma, maxim 1min. Reducem focul la minim, punem un capac pe vas si lasam aromele sa se imprieteneasca vreo 10min
- Dupa 10min adaugam sucul de rosii, caperele, maslinele si busuiocul. Lasam pana ce compozitia da un clocot. Reducem din nou focul, punem capacul si lasam totul sa fiarba vreo 30min amestecand din cand in cand. Cand sosul a scazut bine potrivim de sare si stingem focul
- Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe amablaj. Cand sunt gata le adaugam peste paste si amestecam bine
- Servim pastele cu putin parmezan deasupra
