Spaghetti cu ardei copt si Burrata

Am facut o pasiune pentru ardeiul copt si aroma sa in orice mancare, si mai ales in combinatia cu branza.

Eram pe Pinterest si cautam o Focaccia cu ardei copt. Intamplator mi-a aparut o postare cu niste paste cu ardei copt si Burrata. Fara sa vreau am dat refresh si mi-a disparut in ceata postarea respectiva….a trebuit sa cladesc totul din imaginatie. Si mi-am imaginat frumos, caci tare bun a iesit totul!!!

Mod de preparare:

1. daca nu avem ardei copt, coacem si curatam
2. punem in blender ardeiul copt impreuna cu smantana lichida si pasam pana obtinem o crema
3. punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj
4. intr-o tigaie punem sosul cu putin ulei de masline. Cand sosul este cald adaugam parmezanul si oregano, amestecam bine pana ce se topeste branza si potrivim de sare.
5. cand pastele sunt fierte le adaugam peste sos si amestecam bine
6. portionam pastele, adaugam Burrata, si inca putin oregano