Ingrediente pt doua portii.
- 200 gr Spaghetti
- 3-4 catei de usturoi
- 1 ardei iute (sau 2, sau 1/2…etc)
- ulei de masline
- sare
- patrunjel
Intotdeauna cand vin cu o reteta de paste dupa muuuuuult timp in care am scris orice alte retete, parca ma simt mai usurata. De cand am invatat sa accept retetele adevarate de paste, sarate, e altfel!
Cred ca nu v-am spus, in copilarie mancam doar retetele de macaroane pe care le mai insirasem la un moment dat, cu pesmet si zahar, cu nuca, cu branza de burduf sau cu varza. Maximul unei retete sarate de paste era acolo, intre varza si branza! Apoi, cel mai amuzant, cand am fost Au pair si m-a rugat gazda sa pregatesc niste Fussili cu ton…m-am uitat la ea si i-am zis “cum adica paste cu ton?”….noi mancam pastele doar in varianta dulce. Apoi sigur ca le-am pregatit, si cred ca de acolo mi s-a declansat placerea de a manca paste, si nu doar macaroane. Practic nu e o diferenta intre ele, doar ca numesc in continuare macaroanele…macaroane, caci fac referire la retetele de atunci 🙂
Ce sa va mai spun, am incercat de atunci paste cu o multitudine de tipuri de sosuri, albe, rosii, cu carne, cu branza, cu ciuperci…..si lista poate continua. Ei bine, de vreo 2-3 ani am descoperit si retetele astea mai simple, care sunt imbracate in doar putin ulei, si incarcate de arome, precum cea de usturoi si chili in cazul de fata….combinatiile sunt si aici nenumarate, exista doar indemn, acela de a pastra totul cat mai simplu.
Ce imi place la nebunie la pastele astea e faptul ca se fac in 12-15minute….de fap ce vorbesc, in 12-15 minute sunt deja in farfurie! Pana fierb pastele, pregatim rapid uleiul de masline aromatizat….amestecam pastele in el, si bon appetito! Bine, in cazul meu facem si poze, dar tot vorbim de o reteta gata in 2 pasi!
Mod de preparare:
- punem pastele la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj – le lasam intotdeauna cu 1 minut mai putin decat scrie acolo.
- intre timp, taiem marunt ardeiul iute, taiem felii subtiri usturoiul, le punem pe toate intr-o tigaie incapatoare, adaugam uleiul de masline si niste sare, apoi dam drumul la foc. Lasam focul mic pana se inmoaie legumele.
- cand pastele sunt fierte le scoatem cu ajutorul unei palete si le punem in tigaie peste legumele deja inmuiate. Adaugam si patrunjelul si amestecam bine
- portionam pastele si le devoram apoi
