Ingrediente:
- 125 gr paine veche taiata cubulete
- 250 gr branza de vaci
- 2 oua
- 100 ml smantana pt frisca
- 75 gr zahar
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 1 praf de sare
Budinca de paine veche si branza de vaci. Sau tu ce faci cu resturile de paine si cozonac? (caci tare cred ca merge si cu cozonac reteta).
Tin minte ca mai de mult facea mami alternativ budinca de paste cu branza dulce sau budinca de paine cu branza dulce. Well, budinca de astazi cam asa e, din paine veche. E luata dintr-o revista austriaca si contine….ati ghicit, smantana pt frisca!!. Oare cum ar fi o reteta austriaca fara smantana pt frisca? Doamne, nu ar exista, sigur!
Mod de preparare:
- taiem cubulete 125 gr paien si le lasam sa se usuce macar de pe o zi pe alta
- preincalzim cuptorul la 180 de grade. Intr-un bol mixam 250 gr branza de vaci cu 2 oua, 100 ml smantana pt frisca, 75 gr zahar, 1 pliculet zahar vanilinat, 1 praf de sare
- adaugam cele 125 gr cubulete de paine veche, tare si amestecam. Mutam compozitia intr-un vas de yena de aprox 20x13cm uns cu unt si tapetat cu putin pesmet. Dam budinca la cuptor pt 25min pana se rumeneste
- intre timp pregatim un sos din 300gr zmeura, zahar dupa gust si 2-3 lg apa. Lasam zmeura pe foc mic pana ce fierbe si amestecul devine ca un gem
- cand atat gemul cat si budinca au ajuns la o temperatura acceptabila servim
