Supa olandeza de mustar

Ingrediente:

  • 200 gr. cubulete bacon prajit
  • ulei
  • partea alba de la un praz
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri (45gr.) de mustar mai grunjos, cu boabe in doua culori…mai dulciu
  • 750 ml. supa de legume
  • 200 ml. Creme Fraiche
  • sare, piper

Nu v-am povestit niciodata ca multe mancaruri mai greu de acceptat in copilarie, am invatat sa le accept si chiar sa le poftesc datorita bunicii prietenei mele, care era o bucatareasa exceptionala! Nu exista sa merg in vizita si sa nu mananc ceva nou, bun, neasteptat. Ei bine, prietena mea are clar un Pedigree bun, si ma surprinde la fel, cu tot felul de mancaruri deosebite. Ultima data cand am fost la ea in vizita ne-a vrajit cu o supa olandeza de mustar, pe care ne-a servit-o cu paine prajita la cuptor…unsa doar cu ulei, sare si piper. Nu pot sa va spun cat de bine ne-a cazut!

Intoarsa acasa, m-am apucat de cercetat si incropit o supa olandeza de mustar! Nici n-are rost sa va mai spun nimic, e atat de rapida si simpla reteta, incat chiar nu are sens sa o mai lungesc cu vorba!

Mod de preparare:

  1. am prajit baconul in oala in care urma sa fac supa. Cand baconul s-a prajit, l-am scos din oala si l-am lasat deoparte. Am mai daugat putin ulei, si am taiat partea alba a prazului rondele, si l-am pus la calit cu putina sare pana s-a inmuiat. Am adaugat si usturoiul zdrobit si am mai calit timp de un minut. Nu am sarat foarte tare deoarece supa este deja sarata.
  2. am adaugat mustarul si am amestecat, am adaugat si Creme Fraiche si am amestecat, supa…si am amestecat, si mai fiert inca 10min.
  3. pana supa a fiert am preincalzit rapid cuptorul, am uns feliile de paine cu un amestec de ulei, sare si piper, si le-am dat la cuptor. Am taiat prazul rondele, si am pregatit decorul de poza.
  4. cam atat de complicata e supa asta.
  5. dupa ce am pus in farfurii, am decorat cu rondele din partea verde a prazului si cubulete de bacon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *