Ingrediente:
- 170 gr discard de maia
- 500 ml lapte
- 2 oua
- 150 gr faina
- 1 plic zahar vanilinat
- sare
- 4-5 lg zahar
Atat maiaua cat si discardul sunt niste ingrediente ataaaaat de interesante! Din maia facem paine buna-buna iar din discard facem diferite gustari, sarate sau dulci! Cautand dupa cuvantul cheie “discard” va apar retetele in care eu am folosit excesul de maia, toate simple si rapide.
A fost prima data cand am folosit discard-ul de maia intr-un preparat dulce cum sunt clatitele frantuzesti. Nu va ascund faptul ca s-au simtit usor acrisoare, dar au fost extrem de pufoase si elastice! Noua ne-au placut mult si ma bucur ca am preparat si ceva dulce din excesul de maia.
PS. Reteta de clatite mi se pare in general cea mai greu de scris! Mereu mai adaug putin lapte, sau putina faina….sare sau zahar. De data asta am cantarit si calculat tot, si v-am livrat exact cantitatile pe care le-am folosit eu, cu mentiunea ca daca mai e nevoie de putin lichid sau putina faina…..mai adaugati asa dupa ochi 😉
Mod de preparare:
- amestecam maiaua cu ouale, adaugam apoi sare, laptele, zaharul vanilinat si zaharul tos. Amestecam cu telul
- adaugam apoi si faina si amestecam din nou cu telul avand grija sa nu se formeze cocoloase
- lasam compozitia la temperatura camerei macar o ora dupa care prajim normal clatitele.
