Ingrediente pt 18 gogosi cu diametrul 8cm si 18 „gauri“ de gogosi:
- 300 gr cartofi fierti in coaja (o sa rezulte cam 300 gr miez de cartofi) curatati si zdrobiti dupa fierbere
- 250 gr discard maia
- 2 lgt drojdie uscata (instant am folosit eu)
- 1 ou
- 2 lg ulei
- Coaja de la o lamaie
- 2 lg Limoncello
- 100 gr zahar
- 60 ml lapte
- 1 lgt esenta vanilie
- 500 gr faina
- ½ lgt sare
- Zahar pudra pt pudrat la final
De caaaaaand nu am mai pronuntat „aluaturile e veata mea“? De ceva vreme sigur. Si am facut acum gogosile astea fragede si pufoase in acelasi timp….lamaiciaose si minunate, vaaaai! Pohta ce-am pohtit, serios!
Nu ai cum sa stai in fata unor astfel de gogosi si sa ramai indiferent. Daca ramai indiferent ai probleme si trebuie sa te tratezi!
Nici nu stiu ce sa va mai spun, ca pana stam aici de vorba, dospeste aluatul si ne putem apuca de prajit….serios!
Mod de preparare:
- Fierbem mai intai cartofii in caoaja, ii curatam si ii zdrobim
- Dupa ce cartofii se racesc, framantam din toate ingredientele (mai putin zaharul pudra) un aluat moale, nelipicios. Il punem intr-un castron uns in prealabil cu ulei si il lasam la dospit pana ce isi dubleaza volumul
- Dupa ce aluatul a crescut, il intindem cu ajutorul mainilor pe blatul de lucru usor uns cu ulei. Avem grija ca foaia de aluat sa nu fie mai groasa de 1,5cm. Decupam apoi cu ajutorul unuei forme de Doughnut sau cu un pahar, apoi cu un paharel de shot mijlocul. Lasam gogosile la dospit pe o tava tapetata cu hartie de copt. Le lasam 30min sa se odihneasca
- Prajim apoi gogosile in baie de ulei, cate 3-4min pe fiecare parte. Scoatem gogosile pe un servetel absorbant, le mutam apoi pe platoul pe care le servim si le pudram bine bine cu zahar
