Supa crema de rosii coapte

Tot din ce mi-au adus ai mei…..rosii mari, grase, carnoase…..am facut cea mai buna supa de rosii si legume coapte. Nu ai cum sa ii rezisti!

Facusem mai de mult o supa crema de morcovi tare buna, pe care am completat-o cu niste galuste faine cu patrunjel. Ai link aici daca nu iti mai amintesti….
Well, pornind de la galustele alea, supa asta am completat-o cu galuste cu busuioc proaspat…caci asa-i sta bine unei supe de rosii, daca e parfumata si cu mult busuioc 😊

Mod de preparare:

1. Preincalzim cuptorul la 180 de grade
2. Taiem toate legumele sferturi si le punem intr-un vas termorezistent. Le asezonam bine cu sare, le stropim cu ulei de masline, apoi asezam deasupra crengutele de oregano si busuioc. Dam totul la cuptorul preincalzit pt 30min. Dupa 30min asezonam legumele cu niste zahar brun si dam inapoi la cuptor, la 200 de data aceasta, cu functia grill pornita. Mai lasam 10min pana incep sa se caramelizeze legumele

   

   

3. Intre timp pregatim galustele. Batem oul cu putina sare si il amestecam cu untul. Adaugam grisul si busuioc tocat dupa gust. Lasam amestecul 15min ca sa se hidrateze grisul

   

   

4. punem apa cu sare la fiert, iar cand clocoteste formam galuste cu ajutorul unei lingurite si le punem la fiert. Lasam galustele sa fiarba timp de 10min, stingem focul, si le mai lasam inca 10min pana se umfla
5. Pasam legumele in blender, le amestecam cu sucul de rosii, asezonam cu sare si piper si dam totul la foc mic pana ce da un clocot
6. Cand supa este gata o servim alaturi de galustele cu busuioc