Ingrediente pt 4 portii:
- 3-4 ardei Kapia rosii copti
- 300 gr cartofi
- o ceapa
- 2 catei de usturoi
- ulei de masline
- 2 lg suc de rosii
- 750 ml apa
- sare, piper
Nu mai pot, dar nu mai pot cu ORICE preparat cu ardei copt, ma innebunesc efectiv! Si prefer clar, ardeiul Kapia copt, mi se pare ca are gustul cel mai complet de ardei copt. Dar asta e desigur, parerea mea. Iar voi puteti incerca orice tip de ardei preferati! Conditia este sa incercati, supa este dementiala vara. Eu am servit-o mai mult rece decat calda, si i-am adaugat cateva cubulete de branza mozzarella – as fi vrut Feta, dar nu aveam in casa. Va asigur insa ca orice cubulete/firimituri de branza fac minuni in supa asta!
Ca de obicei, daca avem ardei copt implicat in lista de ingrediente, prepararea este mai anevoioasa, dar rezultatul meritaaaa, e geniala!
Mod de preparare:
- coacem si curatam ardeii
- intr-o oala calim in ulei de masline mai intai ceapa pana devine translucida, apoi adaugam si cateii de usturoi si mai lasam 1min pe foc pana isi dezvolta aroma.
- adaugam si cartofii taiati cubulete, apa, sucul de rosii. Lasam pe foc vreo 15min, dupa care adaugam ardeiul copt. Mai lasam inca 10-15min pe foc, pana sunt bine fierti cartofii.
- pasam supa in blender si servim
