Supa crema de morcovi cu galuste

Ingrediente supa:

  • 400 gr morcovi
  • 2 cepe medii
  • 750 ml supa de legume
  • 1 lgt pudra curry
  • o conserva de lapte de cocos

Ingrediente galuste:

  • 50 gr unt la temperatura camerei
  • 1 ou
  • 100 gr gris
  • 1 lg patrunjel tocat marunt

Parca intre dulciuri festive simteam nevoia sa mai scriu si cate o altfel de reteta. Uite una, minunata! V-ati gandit vreoadata sa serviti supa crema cu galuste? Eu zic sa va ganditi, caci e altceva fata de clasicele uscaturi pe care le servim in general in supa crema.

Supa asta e atat de usoara si rapida incat o putem prepara fara prea mult efort intre celelalte preparate pe care le facem de Sabatori!

V-am convins? Hai sa o pregatim repede!

Mod de preparare:

  1. curatam morcovii si ii taiem rondele
  2. taiem ceapa solzisori (sau cum preferam, oricum la sfarsit se paseaza)
  3. calim morcovii si ceapa pana ceapa devine translucida, adaugam apoi supa de legume, laptele de cocos si pudra de curry. Lasam la fiert vreo 20min – pana se inmoaie morcovii
  4. lasam supa sa se raceasca putin si preparam galustele
  5. amestecam oul batut cu untul, adaugam grisul si patrunjelul si amestecam bine. lasam compozitia 15min ca sa se hidrateze grisul
  6. intr-o cratita incapatoare punem apa cu sare la fiert. Dupa cele 15min, formam galustele cu ajutorul unei lingurite, si le punem pe o suprafata plana. Cand apa incepe sa fiarba, punem galustele la fiert si le fierbem timp de 10min la foc mic. Dupa 10min stingem focul si mai lasam galustele inca 10min
  7. intre timp pasam supa si o potrivim de sare
  8. punem galustele in supa si servim

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *