Ingrediente supa:
- 400 gr morcovi
- 2 cepe medii
- 750 ml supa de legume
- 1 lgt pudra curry
- o conserva de lapte de cocos
Ingrediente galuste:
- 50 gr unt la temperatura camerei
- 1 ou
- 100 gr gris
- 1 lg patrunjel tocat marunt
Parca intre dulciuri festive simteam nevoia sa mai scriu si cate o altfel de reteta. Uite una, minunata! V-ati gandit vreoadata sa serviti supa crema cu galuste? Eu zic sa va ganditi, caci e altceva fata de clasicele uscaturi pe care le servim in general in supa crema.
Supa asta e atat de usoara si rapida incat o putem prepara fara prea mult efort intre celelalte preparate pe care le facem de Sabatori!
V-am convins? Hai sa o pregatim repede!
Mod de preparare:
- curatam morcovii si ii taiem rondele
- taiem ceapa solzisori (sau cum preferam, oricum la sfarsit se paseaza)
- calim morcovii si ceapa pana ceapa devine translucida, adaugam apoi supa de legume, laptele de cocos si pudra de curry. Lasam la fiert vreo 20min – pana se inmoaie morcovii
- lasam supa sa se raceasca putin si preparam galustele
- amestecam oul batut cu untul, adaugam grisul si patrunjelul si amestecam bine. lasam compozitia 15min ca sa se hidrateze grisul
- intr-o cratita incapatoare punem apa cu sare la fiert. Dupa cele 15min, formam galustele cu ajutorul unei lingurite, si le punem pe o suprafata plana. Cand apa incepe sa fiarba, punem galustele la fiert si le fierbem timp de 10min la foc mic. Dupa 10min stingem focul si mai lasam galustele inca 10min
- intre timp pasam supa si o potrivim de sare
- punem galustele in supa si servim
