Tort naked cu zmeura

Sunt unii musafiri pt care nu mai stiu ce sa mai inventez sa fie mai elaborat si festiv…..altii pt care nu mai stiu ce sa mai inventez sa fie festiv dar simplu, fara multe arome combinate. Stiti cum este tortul asta? Are gust dezbracat de vara.

Chiar vorbim aici de un tort simplu si usor care poate fi facut cu aproape orice fructe rosii de vara va plac mai mult! Gustul de alune de padure este elementul care face tortul sa fie mai festiv (parca un tort daca nu e cu nuci/alune/migdale macinate, nu e festiv :D).

Nu stiu daca este un tort ieftin, dar tocmai asta cred ca il transforma in tort – pretul ingredientelor. Oricum, la ocazii nu conteaza pretul, ci conteaza sa fie aniversatii fericiti ca au primit ce prefera 🙂

Mod de preparare:

1. preincalzim cuptorul la 150 de grade.
2. batem albusurile spuma cu un praf de sare. Cand spuma e tare, adaugam pe rand zaharul tos amestecat cu amidonul si continuam sa mixam bine pana ce zaharul se topeste. Dupa ce zaharul s-a topit, adaugam alunele de padure macinate si amestecam cu o spatula cu miscari de jos in sus, cu grija sa nu scoatem aerul din albusuri.
3. impartim compozitia intre doua tavi si dam la cuptorul preincins la 150 de grade pt 30-35min.
4. scoatem blaturile si le lasam la racit 
5. cand blaturile sunt complet racite incepem sa facem crema. Punem mascarponele, frisca, zaharul pudra si extractul de vanilie intr-un bol si le batem pana ce se intaresc (maxim 4min)
6. aranjam primul blat pe platoul pe care vrem sa servim tortul, punem peste el 1/2 din crema si 250 gr zmeura, inca putina crema (cat sa prinda blatul de sus), apoi punem blatul de sus, ultimul strat de crema si inca 250 gr zmeura. Pudram eventual cu zahar.
7. dam tortul la frigider cateva ore apoi portionam.