Ingrediente pt doua portii:
- 170 gr paste scurte (Penne am folosit eu)
- o conserva de 250 gr naut
- o ceapa/capatul alb de la praz
- 50 gr parmezan
- ulei de masline
- 5 frunze busuioc
- sare, piper
- 125 gr Rucola
Faptul ca ca suntem mari consumatori de paste nu mai e un secret pt nimeni! Ce nu ma asteptam insa, era faptul ca o sa fac o varianta foarte vegetariana de paste, si ca de fapt chiar o sa imi placa mult.
Nu pot sa spun ce frapeaza mai mult la reteta asta, sosul este foarte cremos, placut aromatizat cu ulei de masline si frunze proaspete de busuioc. Vine apoi Rucola putin calita ca sa isi dezvolte aroma ei nutty…si toata astea, imbraca pastele fierte frumos al dente.
Puteti renunta la parmezan si aveti un preparat de post, care desi e cu paste, e un preparat foarte consistent datorita nautului. Vi-l recomand, pt zilele cand faceti ordine in conserve, si dati peste o conserva ratacita de naut, sau pt zilele cand vreti sa veniti cu o reteta atipica de paste……
Mod de preparare:
- calim prazul in putin ulei de masline. Cand prazul s-a inmuiat, adaugam boabele de naut scurse. Potrivim de sare, amestecam si lasam pe foc pana se inmoaie prazul. Adaugam apoi frunzele de busuioc, potrivim de sare si piper si mai lasam pana se inmoaie frunzele de busuioc.
- punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj
- intr-un blender punem boabele de naut, cu prazul si busuiocul, putin ulei de masline, si parmezanul, si le blenduim pana obtinem o crema consistenta. Adaugam dupa aceea putina apa de la paste, pana ajungem la consistenta dorita.
- mai incingem putin ulei de masline intr-o tigaie, si punem Rucola in el pana se inmoaie. Dupa ce Rucola s-a inmuiat, adaugam crema de naut si amestecam bine pana se omogenizeaza. adaugam pastele peste, amestecam, si gata.
