Ingrediente pt 2 portii:
- 300 gr ciuperci King Oyster
- sare, piper
- ulei
- 200 gr orez Arborio sau Carnaroli
- 1 ceapa
- 150 ml vin alb
- 750 ml supa de pui/vegetala
- 50 gr unt
- 50 gr Pecorino sau Parmezan
Inca o reteta cu orez….dar te rog, nu iti pune mainile in cap! De data asta e sarata, poate fi usor vegana, dar foarte consistenta. A fost prima data cand am gatit si mancat ciuperci King Oyster si cu siguranta nu ultima!
Se spune ca ciupercile King Oyster sunt cel mai bun inlocuitor de carne dpdv. al consistentei. Or fi, eu nu caut asta….voiam insa sa le incerc si nu mai pot de bucurie ca am facut-o! Se fac super usor si sunt cat se poate de consistente! Alaturi de risotto le-am servit noi, si sincer nu stiu cu ce ar mai merge atat de bine!
Poate incerci sa le pregatesti si tu si imi spui 😉
Mod de preparare:
- incepem prin a prepara risotto dupa metoda de aici sau daca prefecri varianta vegana, poti incerca reteta de aici.
- in functie de cat sunt de mari ciupercile, le taiem in jumatate pe lung sau le lasam intregi. Le hasuram cu un cutit bine ascutit si le ungem cu putin ulei. Le prajim la foc iute pana se rumenesc bine pe fiecare parte. Le asezonam dupa aceea cu sare si piper, si servim alaturi de risotto.
