Bagheta cu masline Kalamata

N-am mai facut o paine mai „speciala“ de un car de ani parca. Apoi m-a lovit inspiratia sa pregatesc painica asta. Am vrut sa organizez un brunch special, mi-o notasem in meniul saptamanal de nu stiu cate ori. O data am uitat ca e Fainukul plecat. Alta data a fost canicula si am facut spontan un gratar afara….a treia oara a fost cu mega ghinion, ca mi se stricase cuptorul si evident ca a trebuit sa aman.

Pana la urma a dat norocul peste mine, am primit cuptor nou, si inspiratie la pachet, desigur! Nu stiu sa va spun ce este special la painea asta, sa fie maslinele Kalamata, sa fie oregano? Sau ceapa care nu a fost gatita in prealabil, dar care a facut totusi o figura super frumoasa?

Noi am servit cu pasta de ciuperci, despre care v-am spus totul aici. Geniala!

Mod de preparare:

1. Din apa, ulei, drojdie, faina si sare pregatim un aluat usor lipicios pe care il punem la dospit intr-un castron bine uns cu ulei. Lasam aluatul la dospit 90 min.
2. Taiem maslinele in jumatati si sferturi (sau doar sferturi, sau doar jumatati, cum preferati), tocam ceapa marunt, si le amestecam impreuna cu oregano.
3. Cand aluatul este dospit, incorporam amestecul de masline in aluat si framantam de cateva ori apoi il lasam sa mai dospeasca inca 60min.
4. Tapetam o tava cu hartie de copt
5. Rasturnam aluatul pe blatul de lucru bine pudrat cu faina si il intindem usor cu mana pana obtinem un dreptunghi (nu intindem o foaie subtire, ci doar dam aluatului forma de dreptunghi). Rulam apoi aluatul dandu-i forma de franzela si il transferam in tava de copt unde il mai lasam inca 60min la dospit.
6. La 30min dupa ce am rulat aluatul preincalzim cuptorul la 220 de grade
7. Cand cuptorul este cald, introducem franzela si o coacem pt 30-35min la 220 de grade, pana cand daca o lovim pe partea plata suna a gol
8. Lasam painea sa se raceasca bine inainte de a o felia