Ingrediente:
- O conserva de 400 gr ciuperci
- O ceapa foarte mica (20 gr)
- Vegeta
- 3 lg smantana grasa (min 25% grasime)
- 3 lg maioneza
- Sare, piper dupa gust
Cunoasteti restaurantul Sinaia din Cluj Napoca? Este un restaurant care mie imi place foarte mult, cu mancare traditionala usor reinterpretata, servire faina, atmosfera la fel. Ei, pe vremuri, sau poate si acum….cand te asezai la masa in ideea de a comanda mancare, primeai din partea casei o pasta tartinabila de ciuperci exceptionala. Aproape ca iti venea sa anulezi comanda de mancare, asa te saturai cu pasta aceea. Am incercat sa cer reteta, dar hey, ce restaurant isi dezvaluie retetele? Pana la urma am facut un mic research si am gasit ceva ceva care este destul de versatil, in sensul ca poti adauga mai multa sau mai putina smanatana si maioneza (chiar mai mult/mai putina) decat am pus eu. Nu se cunoaste ca mananci o pasta de ciuperci, e undeva intre salata de vinete si salata de icre, si e absolut exceptionala.
Ce mi-a placut la ea, e faptul ca daca am pasat ciupercile si ceapa in blender nu am mai avut gustul clasic de ciuperci cu maioneza – pe care Fainukul nu l-ar fi agreat in ruptul capului. Aveti oricum optiunea sa le tocati din cutit sau sa le pasati in blender, dupa preferinte.
- Cu paine proaspata merg cel mai bine, da?
Mod de preparare:
- Scurgem ciupercile si le spalam bine cu apa rece. Le punem apoi la fiert impreuna cu niste vegeta (sau sare) si lasam cam 5min dupa ce incepe sa fiarba apa.
- Scurgem din nou ciupercile si le lasam in sita pana se racesc si se usuca putin
- Punem ciupercile in blender alaturi de ceapa usor maruntita, le pasam pana obtinem o pasta. Amestecam totul cu maioneza si smanatana dupa gust (puteti pune pe rand lingurile de smantana si maioneza, pana va place consistenta) apoi potrivim de sare si piper.
