Paine impaturita cu ierburi

Cum spuneam, tot a doua reteta e o mica painica sau ceva aluat. Nu ma pot abtine. Visam la painea asta de nu stiu cand….dar nu s-a potrivit momentul. O doream langa un peste la gratar, mi s-a parut ca ar fi compania perfecta pt peste si nu m-am inselat. O consider la fel de perfecta langa orice gratar. Sau ca si aperitiv…..sau ca sa o mananci ca si „pita goala“ de ce nu.

Semnalmentele painii? E pufoasa rau la mijloc, se desprind usor feliile, si are coaja crocanta mai ales cand e proaspata. Un alt aspect important….untul ala s-a caramelizat dandu-i painii extra savoare. Cred ca are si multe calorii, nu le-am numarat ce-i drept….

Mod de preparare:

1. Amestecam drojdia cu apa calduta si cu zaharul. Lasam deoparte vreo 10-15min pana face bulbuci. Adaugam restul ingredientelor si framntam un aluat pufos nelipicios. Punem aluatul intr-un castron uns cu ulei si il lasam la dospit 90min pana isi dubleaza volumul. Eu am facut aluatul seara pe la ora 10, si l-am pus la dospit in frigider. Pe la 9.30 dimineata l-am scos si am inceput prelucrarea lui (a crescut perfect).
2. In timp ce aluatul dospeste pregatim topping-ul. Amestecam untul cu sare dupa gust, si cu verdeturile proaspete, il punem deoparte, dar nu la frigider.
3. Cand aluatul este dospit il intindem intr-o foaie dreptunghiulara cu grosimea de 1cm, foaia mea a avut cam 45x30cm. Ungem aluatul cu amestecul de unt apoi il taiem in fasii de cate 5cm latime. Impaturim fasiile precum in imaginea de mai jos si le punem in tava de chec tapetata cu hartie de copt.

   

   

   

   

   

   

4. Pornim cuptorul la 200 de grade si lasam painea sam ai dospeasca 15-20min pana e cald cuptorul
5. Coacem painea 35min (pana cand e rumena) si incercam sa nu o atacam din prima cu prea multa pofta!