Ingrediente pt 3 portii:
- 2 rosii mari Inima de Bou
- o ceapa mare
- ulei de masline
- frunze de busuioc proaspat
- otet din vin alb
- crema de otet balsamic
- sare
- 1/2 bagheta (~300 gr paine) veche uscata/uscata in cuptor
Iata o salata campeneasca dar cu nume fancy – Panzanella, caci asa o numesc italienii.
Salata Panzanella provine din Toscana, si este o salata foarte zemoasa, in care se inmoaie crutoane de paine veche/uscata in cuptor. Este delicioasa caci reuneste gustul unora dintre cele mai iubite legume vara – rosiile si ceapa. Imbracate intr-un dressing minunat din ulei de masline si otet din vin alb, completate perfect de aroma busuiocului proaspat. Ce ti-ai putea dori mai mult?!
Noi am servit salata Panzanella langa o friptura de pui cu bere.
Mod de preparare:
- taiem painea cubulete si o uscam in cuptor timp de 5min la 180 de grade
- taiem rosiile cubulete si le saram bine. Taiem ceapa solzisori dupa care desfacem solzisorii. Adaugam si cateva frunze de busuioc proaspat
- potrivim de sare, adaugam ulei de masline, otetul de vin alb, si crema de otet balsamic. Amestecam bine
- adaugam cubuletele de paine pt a se inmuia pana in momentul servirii.
