Gomboate cu prune (cu aluat de cartofi)

In primul rand trebuie sa recunosc ca eu sunt altfel. De fapt nu sa recunosc, ci sa subliniez! Imi plac lucrurile facute ca la carte, dar imi place mult si sa fiu altfel. M-am obisnuit ca de ceva ani sa prepar mai des reteta de gomboate cu aluat oparit, iar o data pe sezon pregatesc si reteta cu cartofi. Dar nu varianta clasica, ci variantea MEA, cu cartofi piure. Nici macar nu va trece prin cap cat este de pufos aluatul facut cu piure de cartofi, plus de asta, mai are si o aroma foarte subtila si placuta de unt.

M-am dezobisnuit de reteta clasica, cu cartofii fierti in coaja, mi se par prea tari gomboatele, iar aroma de cartofi…si de coaja de cartofi parca prea puternice. 

Daca va plac mai mult cele clasice cu cartof fiert in coaja, va indemn sa incercati macar o data varianta mea cu piure de cartofi – o sa va indragostiti de ea! Stiti ce mai e avantajos? O puteti pregati chiar si cu piure pregatit cu alta ocazie!

Mod de preparare:

1. pregatim piureul de cartofi dupa metoda de aici
2. dupa ce piureul s-a mai racit adaugam oul si faina si amestecam bine. Mutam aluatul pe blatul de lucru bine pudrat cu faina si il mai framantam putin.

   

   

3. punem o oala mare cu apa la foc, adaugam putina sare. Intre timp pregatim si pesmetul.

   

   

   

4. adaugam pesmetul intr-o cratita, adaugam uleiul si sare, amestecam bine si dam la foc mic. Amestecam din cand in cand pana devine cat de rumen ne place
5. scoatem samburele din prune si le lasam jumatatile cat de cat intregi.
6. formam un cilindru din aluat si taiem felii din care mai apoi formam gomboatele.

   

   

7. fierbem gomboatele pana cand se ridica la suprafata, si inca vreo 3min dupa. Le trecem apoi prin pesmetul prajit
8. servim cu zahar tos