Supa cu taitei

Indiferent daca ne-ar fi fost dat sa ne intalnim cu familia de Pasti, sau nu, tot eram tintita sa fac eu cat mai multe. Si cum a venit si si teatrul cu pseudovirusul chinezesc si s-a cam stat pe acasa…..am zis hai sa fac traditional de toate, printre care chiar si taitei de casa!

Ca taiteii de casa ca nu i-am taiat asa de ingusti cum as fi vrut e alta poveste. Dar supa mi-a iesit o nebunie! Eram un pic mai isteata daca o faceam cu vita, dar am ramas setata ca se face cu cocos/gaina/pasare…..si nu am mai gandit limpede.

Am facut eu research, dar si cu ajutorul lui mami am reusit sa fac o super supa! Pe cat de banala e supa de taitei, sau taraneasca, sau cum vreti…de fapt e o arta sa o faci. Supele crema sunt mereu fancy ca au nume futuristice, si sunt din te miri ce legume, dar hai s-o spunem p-aia dreapta…..sunt niste legume calite si fierte, sau doar fierte, blenduite si frumos asezate in farfurie. Supa….e supa!

Hai sa va spun cum m-am descurcat eu cu aripioarele de cumparat, care dupa spusele lui mami va fi fiert cu muuuult inaintea legumelor.

Mod de preparare:

1. am taiat capetele cepei, si i-am desfacut primele doua foi. Am lasat-o cu una din foile colorate, ca sa imi coloreze supa. Morcovii, pastarnacul si telina le-am curatat clasic. O jumatate de morcov am taiat-o rondele si am calit-o pana s-a prajit bine bine, ca sa elibereze culoare. Asta a fost partea de legume din linia intai, da?

   

   

2. am luat apoi o oala de 5L in care am pus 3L de apa cu sare. In acea apa am pus frumos legumele insirate mai sus, plus morcovul calit. Am pus oala la foc mic-mic-mic (nu grabim supa, ca nu o sa mai fie clara!). Pe cand legumele au inceput sa para mai fierte, am adaugat aripioarele de pui si cartofii curatati. Am lasat in continuare sa fiarba la foc mic si am spumat de cateva ori. Nu a fost cazul de spuma multa, pt ca si carnea a fost slabuta, si punand-o in apa fierbinte, nu mai elibereaza acele substante care tulbura supa.

   

   

3. pe cand carnea a fost bine fiarta, valabil si pt restul legumelor, am luat o alta oala de 3L de data asta, si mi-am strecurat in ea supa.
4. cu legumele ramase am facut o salata mica mica de Beouf, ca doar eu mananc, iar restul morocvilor i-am taiat in jumatatate pe lung, si i-am pus intr-o caserola, servindu-i ulterior cu supa.
5. sa stiti ca din aripioare am folosit putin la salata Beouf, restul le-am curatat de pe os, le-am prajit un pic sa se crocanteasca, si le-am servit cu un sos Ranch, salata si legume colorate intr-o lipie. Asta a fost o paranteza in caz ca nu stiti ce sa faceti cu carnea ramasa de la supa.
6. taiteii i-am fiert separat in apa cu sare, i-am strecurat cand au fost gata, si i-am adaugat in supa. Am potrivit si supa de sare….am pus mult patrunjel in farfurie, si gata!