Ingrediente:
- 1 muschiulet de porc (~500gr)
Ingrediente pt marinada:
- 500 ml apa calduta
- 2 lgt sare
- 1 lg otet de mere
- 1 lg zahar
Condimente pt prajirea muschiuletului:
- 1 lgt boia iute
- 1 lgt usturoi pudra
- 1/2 lg boia afumata
- 1/4 lgt piper
- ulei de masline
Ingrediente pt friptura:
- busuioc uscat
- patrunjel uscat
- oregano uscat
- cimbru uscat
- suc de lamaie
- 3-4 felii de unt
Sunt un om caruia ii place la nebunie sa experimenteze lucruri noi in bucatarie, dar mi se intampla uneori sa am chef de clasic – friptura cu piure si castraveti murati. 
Asa s-a nascut muschiuletul asta foarte suculent, da suculent, in ciuda faptului ca vorbim de un muschiulet.
Va povesteam si in introducerea retetei de cartofi piure ca nu imi imaginez altfel fripturile de duminica, decat langa un piure de cartofi cremos si perfect. Intorcandu-ne la muschiuletul asta, e o reteta destul de elaborata si din 3 pasi, dar pot sa va spun ca e fancy, si ca nu va faceti de rusine cu ea duminica la pranz, la o aniversare, sau de ce nu, de sarbatori.
Pot chiar sa v-o propun de Pasti, daca nu sunteti fani miel, sau daca vreti sa alternati carnurile pe care le consumati de sarbatori.
Mod de preparare:
- incepem cu marinada: amestecam apa calduta cu otetul de mere, zaharul si sare. Punem amestecul intr-o punga, apoi punem muschiuletul in aces amestec si inchidem punga. Lasam carnea la marinat 20min.
- intre timp amestecam boiaua iute, usturoiul granulat, boiaua afumata si piperul. Incingem o tigaie incapatoare cu ulei de masline. Scoatem muschiuletul din marinada, il stergem bine, dupa care il masam cu amestecul de condimente. Masam bine bine pe ambele parti, dupa care il punem in tigaie la prajit pana se rumeneste bine pe ambele parti.
- preincalzim cuptorul la 200 de grade (avem nevoie de temperatura mare pt a gati rapid carnea, si a ramane totusi suculenta). Punem o folie de aluminiu in tava de friptura (folia de aluminiu va trebui sa inveleasca muschiuletul, deci nu va zgarciti). Punem muschiuletul pe folia de aluminiu, il asezonam cu ierburile uscate si ii stoarcem putina zeama de lamaie. Punem din loc in loc cate o bucatica de unt, inchidem bine folia si dam muschiuletul la cuptorul preincins pt 20minute. Scoatem muschiuletul si il lasam invelit in folie inca 5-10 min pt a-si resorbi sucul.
- feliem muschiuletul dupa preferinta, si il servim cu ce garnitura preferam. Eu l-am servit cu cartofi piure.
