Ingrediente:
- 4 cotlete de porc cu os
- 3 lg. de unt
- 2 lg. ulei de masline
- 500 ml. supa clara de vita
- 30 gr. supa instant, frantuzeasca de ceapa
- 1 lg. otet
- 1 lg. amidon de porumb
Ce frumoase sunt pranzurile in familie! Duminica in special este un prilej bun sa ne strangem cu totii in jurul mesei si sa servim un pranz suculent, de tinut minte!
De mult imi doream sa scriu si o altfel de reteta, cu o mancare de duminica. Iata ca a venit momentul. Iarna avem mereu tendinta de a manca mai gras, mai consistent, mai de suflet. Reteta asta este una in primul rand de suflet! Cotlet de porc frumos texturat, un sos delicios din supa frantuzeasca de ceapa….si, placerea mea vinovata este sa servesc fripturile de suflet langa un piure cremos de cartofi, iar daca mai pun si niste castraveti murati langa, e gata, sunt in Rai!
Va sfatuiesc sa va apucati din timp de prepararea acestui fel de mancare, este o mancare facuta incet, menita sa mearga direct la suflet, si sa ii faca pe comeseni sa mai ceara! Nu dureaza ea friptura atat, dar mai avem in paralel sigarnitura.
Mod de preparare:
- ne asiguram ca am scos la temperatura camerei carnea, cu cel putin o ora inainte de a ne apuca de gatit
- topim untul impreuna cu uleiul de masline intr-o tigaie inalta, asezonam carnea cu sare si piper, dupa care o prajim cate 4-5min. pe fiecare parte. Scoatem carnea pe o farfurie si o acoperim cu folie de aluminiu.
- reducem focul la minim, adaugam 250ml. supa de vita, supa de ceapa (doar continutul plicului, fara lichid extra!!) si otetul. Lasam sa dea in clocot
- intr-un bol mic amestecam cei 250ml. supa de vita ramasi, cu amidonul. Turnam peste sosul din tigaie si lasam sa fiarba la foc mic pana se ingroasa
- cand sosul s-a ingrosat adaugam cotletele de porc, le acoperim cu sos, dupa care le servim alaturi de un piure de cartofi.
