Ingrediente baza + crumble (tava tarta 22cm):
- 150 gr faina
- 100 gr migdale macinate
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 80 gr zahar tos
- 1 vf cutit sare
- 80 gr unt rece
- Ingrediente umplutura:
- 30 gr migdale macinate
- 400 gr visine/fructe de padure (congelate am folosit eu)
- 60 gr zahar (in functie de preferinte, puteti adauga mai mult, eu asa prefer, cu mai putin zahar)
- 1 lg suc de lamaie
- 2 lgt amidon
Mi-era o pofta nebuna de prajitura cu aluat fraged ras, dar nu aveam timp sa fac toate procedurile – racit aluat, parte din aluat la congelator….ras aluat etc. Numai bine am gasit reteta asta intr-o revista austriaca si vazand ca nu ii trebuie frisca cum le trebuie majoritatii retetelor austriece, am zis sa o fac. 
Acum nu stiu daca mai vreau neaparat tarta mai sus mentionata, am fost mega multumita de cat de buna a fost aceasta! Si trebuie sa spun ca la o zi dupa ce am facut-o am portionat-o si am pus feliile ramase intr-o caserola. Aluatul si-a pastrat fragezimea, si chiar crocantimea cateva zile bune. E super misto – practic clipesti de doua ori, scuze, amesteci de doua ori in umplutura si dai cu furculita de 3 ori in crumble….coci -> ai o super tarta!
Mod de preparare:
1. Punem fructele rosii in tigaie alaturi de zahar si sucul de lamaie. Cand amestecul devine ca un gem, scoatem cateva linguri din lichid si le amestecam cu amidonul. Punem amestecul inapoi in tava cu fructe, amestecam si mai lasam 2min pe foc pana se mai ingroasa. Stingem focul, lasam deoparte.
2. Pt baza amestecam toate ingredientele in afara de unt. Adaugam untul taiat cubulete si amestecam cu o furculita, sau cu mainile pana cand amestecul devine nisipos. Amestecul nu o sa se lege, nu adaugati apa, oua, nimic!
3. Preincalzim cuptorul la 180 de grade
4. 65% din amestec il adaugam in tava de tarta cu pereti detasabil, cu ajutorul degetelor presam amestecul ca sa fie cat mai „legat“, urcam si pe peretii tavii. Dupa ce am aranjat baza in tava, presaram 30gr migdale macinate. Turnam apoi sosul in baza de tarta. Cu ajutorul degetelor incercam sam ai strangem cateva „gramajoare“ de nisip si adaugam restul de crumble + gramajoarele peste sosul de visine.
5. Coacem tarta 35-40min la 180 de grade caldura sus-jos.
