Ingrediente pt 2-3 portii:
- 350 gr fasii piept de pui
- sare, piper, boia, fulgi de usturoi (pt a condimenta pieptul de pui)
- faina pt tavalit
- 250 gr ciuperci
- o ceapa mica
- 1 catel de usturoi
- 75 ml vin sec alb
- 1 lgt mustar
- 150 ml supa clara de pui
- o bucatica de unt
- sare, piper
- cimbru
- ulei
- 50 ml smantana pt gatit
- 2 lgt amidon
Stiu ca vara nu prea tanjim dupa comfort food, ne inghesuim in schimb la salate, si mancaruri usoare de legume. Vara asta vitrega in schim chiar a cerut sa fie si o caserola din asta de pui cu sos cremos, delicios!
Am ochit de ceva vreme reteta asta, iar acum cu gradele lipsa din termometru mi-am pus in gand sa o pregatesc. Este deosebita, dementiala! Sosul cu note de vin si cimbru cred ca face tot, iar acompaniate de un orez alb, simplu…a fost amiaza perfecta!
Noi am servit cu orez, insa sunt convinsa ca si cartofii, sau chiar si painea ar face treaba la fel de buna!
Mod de preparare:
- condimentam puiul, il tavalim prin faina si apoi il prajim la foc iute intr-o tigaie cu pereti inalti cate 5min pe fiecare parte. Scoatem puiul si il lasam deoparte
- taiem ciupercile felii. In tigaia in care am prajit puiul, adaugam o bucatica de unt. Punem ciupercile feliate in tigaie si le lasam pana isi lasa zeama si chiar se rumenesc putin. Cand ciupercile sunt gata adaugam ceapa tocata marunt si lasam pe foc inca 5min, pana se inmoaie. Adaugam apoi usturoiul strivit si mai lasam 1min. Adaugam vinul, supa de pui, smantana, mustarul cimbrul uscat tocat si lasam 5min pana da un clocot. Luam putin din zeama pt a dizolva amidonul, si turnam totul inapoi in tigaie. Amestecam si asteptam pana se ingroasa sosul
- la final adaugam bucatile de piept de pui si lasam pana ajunge la aceeasi temperatura cu sosul.
- servim cu garnitura preferata
