Ingrediente pt 96 buc (mi-au iesit mie cu forma mica de romb):
- 125 gr unt la temperatura camerei
- 150 gr zahar tos
- 1 vf cutit sare
- 1 ou
- 1 galbenus
- 200 gr faina
- 100 gr alune de padure macinate (in majoritatea retetelor austriece sunt alune de padure macinate, puteti alege insa ce alte nuci preferati)
- 100 gr ciocolata neagra de gatit
Vin sarbatorile si ai tot felul de retete in cap, multe fursecuri dragalase….toate deschise la culoare. Hmmmm….acum trebuie sa gasesti o alternativa de ceva cu cacao, ceva inchis la culoare. Am gasit reteta asta tot intr-o revista austriaca si m-a surprins ca erau maro, desi nu aveau niciun gram de cacao, doar ciocolata de gatit tocata. Pai? Si atunci am zis ca nu umblu deloc la cantitati ci doar la modul de preparare. Astfel am impartit ciocolata, o parte am ras-o pe razatoarea mica, si o parte am tocat-o. Nici macar asa nu au iesit foarte inchisi la culoare, insa mie imi par mai aproape de realitate decat ce “vindeau” ei in revista.
Stiu, forma nu le face cinste. Doar ca eu faceam pana acum fursecuri clasice, rotunde, Linzer, sau fursecuri formate cu mana. Am avut niste forme amarate, destul de uratele….si am ales romburile. Puteti folosi ce forme doriti, vor iesi cel putin la fel de bine, eventual muuuult mai aspectuoase 🙂
Mod de preparare:
- pregatim ciocolata. Radem 70 gr din cantitatea de ciocolata pe razatoarea mica. Restul de 30 gr o tocam grosier
- mixam bine untul cu zaharul si sarea pana ce untul devine pufos si creste in volum. Treptat adaugam restul ingredientelor si mixam pana se omogenizeaza.
- impachetam aluatul in folie alimentara si il dam la frigider pt minim 2h.
- dupa ce trec cele 2h preincalzim cuptorul la 190 de grade (caldura sus-jos)
- intindem aluatul intr-un strat de ~4mm pe blatul de lucru pudrat cu faina. Decupam fursecurile cu ce forma ne cade bine. Asezam fursecurile pe tava tapetata cu hartie de copt si le coacem la 190 de grade timp de ~13-15min.
