Paprikas cu varza si cartofi

Dada, ati citit bine! Parca pregatim o ciorba din ingredientele din stanga. Dar nu, pregatim o mancare super super gustoasa si satioasa, care la o adica poate servi ca si mancare de post. Minunata este! Tipic saseasca, destul de diferita de clasicul paprikas….iar cu un carnat langa este….nebunie!

Nu va speriati de multitudinea ingredientelor, totul se prepara cat se poate de rapid. Iar daca va intrebati ce cauta leusteanul la felul doi….hmmmm, cauta sa dea placerea gustului, se potriveste la fix!

Mod de preparare:

1. taiem varza fideluta, o asezonam cu sare si o lasam vreo 15min sa se inmoaie. 
2. prajim carnatul, daca folosim, bineinteles.
3. tocam marunt ceapa si o calim in ulei alaturi de semintele de chimen pana devine translucida. Adaugam usturoiul zdrobit si mai lasam 1min. Adaugam boiaua si amestecam bine si imediat adaugam si varza inmuiata si amestecam bine. Lasam la foc mic, acoperit pana se gateste varza. Vreo 12-15min bune, amestecand din cand in cand.
4. intre timp curatam cartofii si ii taiem cubulete potrivite
5. cand varza e gatita adaugam cartofii, supa si sucul de rosii. Amestecam si lasam totul sa fiarba la foc mic vreo 25min pana sunt fierti si cartofii
6. la final potrivim de sare si piper si adaugam otetul, leusteanul si patrunjelul.
7. stingem focul si servim.