Ingrediente pt 4 portii:
- O ceapa
- 2 tulpini de telina
- 2 catei de usturoi
- 2 morcovi marisori
- 50 gr telina
- O conserva de 400 gr fasole alba untoasa – Butter Beans (este un tip de fasole mult mai dulce, si cremoasa)/orice fasole preferati
- 1 lgt boia afumata
- 250 ml suc de rosii
- Sare, piper
- Patrunjel
- 1 lgt zahar
In ultima vreme am devenit foarte mare fan tocanite vegetariene/vegane chiar. Ador sa le servesc cu paine, pe unele cu smantana, sau cu putina branzica. Sunt foarte gustoase, satioase si nu in ultimul rand, sanatoase.
In legatura cu tipul de fasole….toata e doar fasole pana la urma, dar fiecare e diferita in felul ei. Nici eu nu am crezut, insa am observat ca multe retete din Anglia cer tipul acesta de fasole. Eu l-am gasit in Tesco in Ungaria. Am luat mai multe conserve si o sa pot astfel gati de mai multe ori. Sunt convinsa ca se gaseste in hypermarket-uri, iar in cel mai rau caz, se gaseste pe eMag 😉
Oricum, combinatia de legume este atat de placuta, incat chiar puteti inlocui fasolea cu naut, sau linte. Dar prima data incercati cu fasole untoasa 😀
Mod de preparare:
- Tocam ceapa marunt si o calim pana ce devine translucida. Adaugam morcovii taiati cubulete, telina cubulete, tulpinile de telina semilune si mai lasam 5min pe foc. Adaugam usturoiul pisat si mai lasam 1min sa isi elibereze aroma. Adaugam boiaua afumata si amestecam.
- Imediat dupa ce am adaugat boiaua adaugam conserva de fasole (cu tot cu zeama) si sucul de rosii. De acum alegem daca lasam preparatul pe aragaz 30min la foc mic pana scade si se ingroasa sosul, sau il dam la cuptor. Eu am ales varianta 2 fiindca in paralel m
- La sfarsit potrivim de sare, piper si adaugam patrunjel tocat
