Ingrediente pt 16 chiftelute:
- 650 gr zucchini ras
- 300 gr cartofi fierti in coaja
- o ceapa mica
- 2 catei de usturoi
- 160 gr porumb dulce (din conserva, congelat, de care o fi)
- 3-4 linguri de pesmet
- sare, piper, patrunjel
Incepe incet sa se incalzeasca vremea, si incepem incet sa incercam sa ne orientam spre retete care se fac mai rapid, fara a face prea multa caldura in bucatarie. Aceste chiftelute de zucchini sunt sanatoase, delicioase si foarte foarte usor de facut!
Ador dovlecelul si zucchini prajit, si am deja la activ doua retete de chiftelute, in care acest ingredient este vedeta. Aflati ca aceste chiftele merg foarte bine si facute la cuptor, doar sa aveti in vedere ca au nevoie de un timp de gatire mai mare, si ca la un moment dat trebuie intoarse, ca sa se poata crocanti pe ambele parti.
Chiftelutele astea, indiferent de modul de preparare, ies super crocante la exterior, moi la interior, si sunt o gustare adorata atat de adulti cat si de copii, sunt ideale in perioada postului, sau pur si simplu, pentru o doza zdravana de legume!
Mod de preparare:
- radem zucchini si il punem cu sare, intr-o sita la scurs
- in timp ce dovlecelul sta cu sare, punem cartofii la fiert, in apa rece cu sare
- dupa ce cartofii au fiert bine, ii scurgem si ii lasam putin sa se raceasca
- stoarcem bine zucchini
- curatam cartofii si ii zdrobim cu ajutorul unei furculite
- intr-un castron punem toate ingredientele (ceapa si usturoiul tocate marunt), si amestecam bine pana se omogenizeaza. Lasam amestecul 10-15min pana se hidrateaza pesmetul.
- formam chiftelele si le prajim in ulei incins, la foc mic pt 4-5min pe fiecare parte. Scoatem chiftelele pe un prosop absorbant.
- noi am servit chiftelele alaturi de un sos de iaurt cu pesto de leurda.
