Ingrediente pt 2 portii:
- 500 gr cartofi (de preferinta din cei pt copt)
- 40 gr faina
- Sare, piper, boia, vegeta
- 1 lgt mustar
- 200 gr fasole pastai proaspata
- 125 gr rosii cherry
- 1 catel de usturoi
- 50 gr mix frunze de salata
- 1 ardei kapia rosu
- 50 ml iaurt normal/vegan
- 10 gr seminte de pin
- 25 gr creson tocat proaspat
Iata si ultimul, dar nu si cel din urma meniu din super cutia saptamanala. Niste tocinei cu garnitura multicolora, perfecti intr-o zi de post (daca inlocuiti iaurtul normal cu cel vegan). Sunt atat de nutritive farfuriile astea multicolore, te incanta atat vizual cat si „stomacal“. Nu vreau sa va induc in eroare, eu nu am mancat tocinei, nu am termen de comparatie, asa ca ma intorc la numle original al preparatului, si anume Rösti de cartofi. Niste chiftele de cartofi pai, nemaipomenite! Acompaniate de catre cele mai multicolore garnituri de salata.
Pana sa va mai fac capul patrat cu alte adjective cu privire la preparat, mai bine sa ne apucam de treaba 😊
Mod de preparare:
- Curatam cartofii si ii radem pe razatoarea mare. Ii amestecam apoi cu vegeta, sare, piper, boia, faina si mustar. Din amestecul rezultat formam chiftele cu inaltimea de max 1cm pe care le prajim in ulei incins la foc mic timp de 5-6 min pe fiecare parte
- intr-o alta tigaie prajim putin semintele de pin, pana ce isi schimba usor culoarea
- Intre timp punem la fiert o oala cu apa si taiem capetele pastailor de fasole. Fierbem pastaile timp de 9-10min. Dupa ce pastaile au fiert dar au ramas totusi al dente, le scurgem
- Incingem o tigaie cu putin ulei de masline, adaugam pastaile, rosiile taiate jumatati, si usturoiul trecut prin presa. Calim legumele timp de 4-5min. Potrivim de sare
- Intr-un bol pregatim frunzele de salata, le asezonam cu sare. Taiem si ardeiul kapia in ineluse si il adaugam peste salata. Adaugam iaurtul si potrivim de sare si piper
- Servim Rösti de cartofi alaturi de pastaile de fasole si salata cu kapia.
