Chiftele de soia (de post)

Nu am fost si nu o sa fiu niciodata un trend follower….insa ma inscrisesem intr-un program prin care primesc saptamanal o cutie cu ingrediente pt 3-4-5 mese pt 2 persoane. Exista un meniu prestabilit, sau poti schimba meniurile dupa cum iti face una sau alta cu ochiul. Mi-a facut foarte tare cu ochiul meniul acesta cu chiftele vegane, piure vegan…ma rog, tot vegan. Pot sa va recomand din suflet meniul? Bine, nu sprijin deloc trendul acesta, insa am vrut sa incerc, si ma gandeam ca intr-o zi de post poti manca ceva satios…..elaborat….si….de post. Nice! Mai ales cu postul sfintei Marii, care se apropie cu pasi repezi.

A fost prima data cand am mancat chiftele din tocatura de soia, din proteina vegetala. Nici nu stiam cum sa ma comport cu ele.  Nu pot sa mint si sa spun ca mancand chiftele vegane nici nu simti ca nu mananci, cine afirma chestia asta chiar e ipocrit! Gustul insa e foarte bun, si asa, cu un piure de cartofi si un sos de ceapa….e si mai bun.

Nu stiu daca vor mai fi degraba retete atat de vegane la mine, sau mai bine zis, imitatii de preparate din carne, dar pana una alta, notati reteta asta, e faina, again!

Mod de preparare:

1. Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa rece cu sare. Lasam cartofii la fiert minim 15min dupa ce apa incepe sa clocoteasca
2. Intre timp pregatim sosul. Curatam ceapa, si o taiem in jumatate. O jumatate o lasam deoparte, o jumatate o taiem solzisori. Ceapa taia solzisori o punem la calit in ulei de masline, o asezonam cu sare si o lasam pana devine translucida. Cand ceapa devine translucida, adaugam 200 ml de smanatana vegana, concentratul de supa de legume si boiaua. Lasam la fiert 7-8min pana ce se ingroasa compozitia. Cand sosul e gata stingem focul si il lasam deoparte

   

   

3. Taiem ardeiul gras in cubulete potrivite pt mancat si ii punem la calit la foc mic in ulei de masline amestecand din cand in cand
4. A doua jumatate de ceapa o tocam marunt si o amestecam cu tocatura de soia si putin patrunjel tocat (*NOTA: tocatura mea a fost gata asezonata cu toate condimenetele, daca a voastra nu e asezonata, trebuie sa o asezonati cu sare, piper etc). Formam chiftelele in marimea dorita si le punem la prajit alaturi de ardei. Prajim chiftelele cate 5min pe fiecare parte. Intre timp mai amestecam ardeii din cand in cand.
5. Cand cartofii sunt fierti, ii strecuram si ii zdrobim. Ii asezonam cu sare si le adaugam cei 50ml smanatana vegana ramasi
6. Servim chiftelele alaturi de piure, sosul de ceapa si ardeii caliti.