Ingrediente pt 2 portii:
- 300 gr ciuperci
- 1 ceapa mai mica
- 2 catei de usturoi
- 60 ml suc de rosii
- 150 ml apa
- sare, piper, ulei
- faina (optional pt a ingrosa sosul)
Tocanita de ciuperci cu mamaliga taiata cu ata. Ce preparat iubit de romani, mai ales in perioada postului! Este o mancare foarte satioasa si gustoasa, pe care noi o preferam din cand in cand, mai ales vara.
Nu am tendinte de veganism sau vegetarianism, dar noi in timpul saptamanii mancam foarte rar carne. Caci carnea este pretioasa, si nu am timp sa ma ocup de ea asa cum merita, asa cum o fac in weekend. De aceea peste saptamana mancam multe mancaruri din legume, si ne place ca acestea sa fie satioase.
De obicei imi place sa servesc aceasta tocanita alaturi de niste turte coapte pe tigaie, si o salata de varza, dar acum nu am avut timp nici de niste turte asa cum scrie la carte. Oricum, cu mamaliga a fost parca mai gustos, caci nu mai mancasem de mult. Voi o serviti cum va place, chiar si cu paine, sau fara daca va cade mai bine!
Mod de preparare:
- tocam ceapa si maruntim usturoiul, apoi le calim in putin ulei intr-o tigaie cat mai incapatoare. Lasam pana se inmoaie ceapa, apoi adugam ciupercile feliate cat mai subtire. Le lasam si pe ele pana se inmoaie putin
- adaugam sucul de rosii si apa, amestecam, punem apoi capacul pe tigaie si lasam 25min pana scade putin sosul
- daca sosul pare prea lichid, scoateti putin din el, amestecati bine cu 1/2 lg faina si turnati inapoi. Amestecati si lasati inca 1-2min pana se ingroasa
- mamaliga am facut-o din 125 gr faina de malai, sare si 500 ml apa. Dupa ce a fost gata am lasat-o 5 minute acoperita cu capac. Am mai pus-o pe foc inca un micut, cu capacul, apoi am rasturnat-o pe o farfurie.
