Ingrediente pt 4 portii:
- 200 gr Spaetzle (macaroane tipic austriece/nemtesti, se gasesc in Kaufland la raionul de paste)
- 200 gr branze aromate, nu Mozzarella (am folosit Pecorino, Gruyere si branza moale cu crusta de mucegai – in total 200gr)
- o ceapa
- un cubulet unt
- sare
Ataaaaaat de simplu preparatul asta! Si nu, nu incetez sa ma mir pt ca e vreun an de cand stau cu pastele in debara in ideea ca nuuuu, e prea elaborata reteta, nu am vreme de ea. Ei nu! Ieri cand am vazut cat de rapid am fost gata cu toate nu-mi venea sa cred!
Toata chestia e sa folosesti branze tari, aromate. Branze de la munte cum ar veni.
Pe cat de simplu e de preparat reteta insa, pe atat de mult e de frecat la oala dupa ce se mananca! Sau poate aveti alta idee de amestecat…nu stiu. Dar daca aveti, poate imi spuneti si mie :D.
Mod de preparare:
- taiem ceapa in sferturi apoi julien. Sau in jumatate, apoi julien, apoi inainte sa o desfacem, mai taiem o data – sa fie jumatati de julien, ati prins ideea
- incingem untul intr-o tigaie si punem ceapa la caramelizat pe foc cat mai mic. Presaram putina sare deasupra si o lasam pana se caramelizeaza amestecand din cand in cand.
- fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj – la mine 1 fost 15min descoperite, apoi stins focul si lasat inca 5min acoperite.
- intre timp radem branzele tari si curatam de coaja branza moale. Le lasam deoparte.
- cand pastele sunt gata le scurgem de apa si le punem inapoi in oala in care au fiert. Punem peste ele branza si amestecam.
- servim imediat cu ceapa caramelizata deasupra
