Ostropel de pui

Am pregatit ostropelul de pui de nu stiu cate ori! Acum de curand l-am preparat din nou, si am intrat pe blog sa caut modul meu de preparare. Ostropelul, ia-l de unde nu-i. Efectiv mi-a iesit din cap sam ai postez reteta. Si ce pacat! E asa un preparat delicios!

Mereu cand fac ostropel fac in asa fel incat sa mancam de doua ori din el, astfel merita efortul de a praji cu scandal pulpele de pui, ca alea mi se par cele mai pacatoase. In sfarsit! De data asta mi-a iesit cel mai genial….dupa gustul meu, am scapat un morcov mai mult, am pus o ceapa mare…..iar sosul a fost astfel mai bogat.

Nu ma pot lauda ca ostropelul ar fi fost un preparat din copilaria mea, la noi se facea tocanita de pui…foarte buna si aia. Pe ostropel mi s-a pus pata dupa ce l-am vazut pregatit de mai multe ori, si in diverse variante la o emisiune de pe Prima TV, care astazi nu mai exista, „Mama mea gateste mai bine“. Din toate variantele de acolo am luat ce mi-a placut si am facut o varianta a mea.

Mod de preparare:

1. Prajim pulpele in ulei incins intr-o tigaie incapatoare, la foc iute pana ce se albesc si se rumenesc putin.

   

   

2. Intre timp tocam marunt ceapa, taiem morcovul rondele
3. Cand carnea este semigatita, rumenita, o scoatem din tigaie si o lasam deoparte
4. In aceeasi tigaie mai adaugam putin ulei si sotam ceapa si morcovul pana cand ceapa devine translucida
5. Adaugam apoi pulpele de pui inapoi in tigaie, turnam vinul, sucul de rosii, mult cimbru uscat, sare si piper si lasam pe foc mediu la fiert. Acoperim tigaia cu un capac, si amestecam din cand in cand. Lasam cca. 30min pana se ingroasa putin sosul

   

   

   

6. Feliem usturoiul in felii subtiri si il adaugam peste pui dupa 30min, mai lasam la foc inca 10min. Adaugam si zaharul pt a regla aciditatea rosiilor.
7. Inchidem focul, adaugam patrunjelul in ploaie si servim