Tocanita de pui cu masline

Ingrediente pt doua portii:

  • 4 ciocanele de pui
  • sare, piper
  • 1 morcov mare
  • o ceapa
  • 60 gr telina taiata cubulete
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lgt boia dulce
  • 50 ml bulion
  • 1 lg pasta ardei gras tocat/1 ardei mic gras taiat cubulete
  • 1 lg pasta rosii
  • 250 ml apa
  • boia
  • 1 lg amidon
  • 15-20 masline negre fara sambure

Se intampla uneori sa am pofta acuta de comfort food. Este si cazul de fata. Ce sa faci? N-ai ce sa faci! Comfort inseamna budinca de paste, tocanita…..ostropel…etc. De data asta a fost tocanita, inspiratie de la o colega de breasla de pe Instagram. Te unge pe suflet tocanita asta cu sosul ei minunat.

Recunosc ca nu mai facusem pana acum tocanita in care sa pun si telina, dar e game changer! Nu multa, dar cata e….e buna rau! Maslinele isi fac si ele treaba foarte bine, dau un touch deosebit. Va sfatuiesc sa folositi masline negre, se potrivesc mult mai bine cu sosul de rosii.

Sa va mai spun ca servita cu paine cu maia si castraveti murati e comfort food-ul suprem? N-are rost! O spun pozele deja. Da, castravetii nu-s in poza, dar ei au existat pe masa, si au disparut apoi de pe masa, odata cu bunatatea de tocanita.

Mod de preparare:

  1. saram si piperam ciocanelele dupa care le prajim in ulei incins in cratita in care urmeaza sa facem tocanita, cate 2min pe fiecare parte, pana isi schimba putin culoarea
  2. scoatem pulpele si le lasam deoparte. In acelasi ulei, calim ceapa tocata marunt, morcovii rondele si telina cubulete. Lasam legumele la calit pana se inmoaie, dupa care adaugam usturoiul zdrobit si mai lasam inca un minut pe foc. Adaugam o lingurita de boia, amestecam bine
  3. adaugam dupa aceea bulionul, pasta de rosii, pasta de ardei si apa. Punem pulpele inapoi in cratita si mai lasam pe foc inca vreo 40min.
  4. dupa 40min scoatem cateva linguri de sos, le amestecam cu amidonul si le punem inapoi peste tocanita. Adaugam si maslinele, potrivim de sare si mai lasam totul pe foc inca 10min pana se ingroasa sosul

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *