Mamaliga cremoasa cu spanac si telemea

Pregatiti-va! Incep sa vina tot mai multe retete de comfort food! Parca iarna nu poftesti decat la comfort food, de aceea imi permit sa va arat cum arata la mine o portie de mamaliga cheesy, atunci cand vreau sa ma rasfat, si nu e acasa Fainukul. Lui nu-i plac lucrurile prea cheesy, asa ca atunci cand mai prind cate o amiaza singura acasa,ma rafat asa cum imi place 🙂

Intr-o zi draguta, am primit de la cumnata mea poza cu amaiza ei intr-un restaurant. Si de atunci a inceput obsesiaaaa, vreauuuuuu sa gust si eu, cummm sa fac? Am rugat-o sa imi trimita poza cu meniul, ca sa vad ce ingredinte contine…sa ma orientez sa fac si eu ceva asemanator. Eu zic ca mi-a iesit exact cum mi-am imaginat in momentul in care am vazut poza si mi s-a facut pofta. Cum este varianta de la restaurant…habar nu am!

Mai am o observatie, preparatul de la restaurant era cu branza de capra, dar eu una nu agreez branza de capra absolut deloc. Dar va spun asta ca sa aveti variante atunci cand o pregatiti 😉

Mod de preparare:

1. intr-o tigaie punem la dezghetat cuburile de spanac, impreuna cu usturoiul zdrobit. Cand spanacul s-a dezghetat, il mai lasam un minut doua cu usturoiul, potrivim de sare si adaugam smanatana. Adaugam smanatana, amestecam apoi stingem focul.

   

   

2. punem la fiert apa cu sare (dupa gust) iar cand clocoteste adaugam in ploaie faina de malai amestecand energic cu un tel, pentru a nu se forma cocoloase. Inlocuim telul cu o lingura, si lasam mamaliga la foc mic, amestecand pana e fiarta.
3. cand mamaliga e fiarta, adaugam untul si crema de branza si mai amestecam pana se incorporeaza

   

   

   

4. punem mamaliga in farfurie, punem deasupra spanacul, apoi cubulete de branza telemea