Ingrediente pt 4 portii:
- 250 gr file de somon proaspat/congelat, NU afumat
- O ceapa
- 2-3 catei de usturoi
- Ulei de masline
- 1 dovlecel mic
- 300 gr paste late cu leurda (merg si simple, dar va asigur ca cele cu leurda aduc un mare plus preparatului)
- 200 ml lapte (poate fi si smantana pt gatit, dar eu nu mai vreau sa folosesc smantana la sosurile albe)
- 1 lg amidon (doar in cazul in care folositi lapte)
- 150 ml vin alb sec
- Marar proaspat tocat
- Sare, piper
Am fost o data urgent la cumparaturi sa iau paste late pt macaroanele cu varza. Langa ele pe raft…..paste late cu leurda, cu multaaaaaa leurda. Mai luasem paste de genul de la Lidl, dar nu au atat de multa leurda in compozitie. In fine….am luat pastele, am ajuns acasa si am zarit pe pachet o reteta cu ele. Hmmm. Am mai asteptat pana s-au aliniat planetele si iata-ma prezentand reteta.
Pastele sunt intotdeauna o idee geniala, fie ele cu carne sau vegetariene, iar reteta asta promit eu ca va satisface orice mofturos 😀
Mod de preparare:
- Tocam marunt ceapa si usturoiul si le adaugam apoi intr-o tigaie incapatoare cu peretii inalti. Adaugam ulei de masline si le calim 4-5 min pana devin translucide.
- Taiem dovlecelul in semilune si il adaugam peste ceapa si usturoi, mai lasam pe foc mic inca 5-6min. Taiem intre timp somonul, il adaugam si pe el peste legume si mai lasam pana ce carnea devine roz – maxim 5min.
- Punem pastele la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj
- Peste legumele si pestele din tigaie turnam vinul si lasam 2min sa se evapore alcoolul. Amestecam laptele rece cu amidonul si il turnam si pe el in tigaie. Amestecam compozitia pana se ingroasa.
- La final potrivim de sare si piper, adaugam mararul, pastele scurse si amestecam bine.
