Ingrediente pt o pizza cu diam. 21cm:
- 200 gr faina
- 5 gr sare
- 2 gr drojdie uscata
- 135 ml apa
- 1 lgt ulei de masline
Topping:
- 200 gr zacusca
- 1 ceapa mica rosie
- masline negre
- 70 gr telemea
- putina mozzarella rasa
E mult spus pizza la tigaie….da, ea este coapta in tigaie, insa nu pe foc pe aragaz. Nu stiu cum ar merge pe aragaz, pe plita electrica insa nu m-am aventurat sa o coc. Am folosit o tigaie de fonta si am iesit chiar elegant cu pizza mea! Pot sa indraznesc sa spun ca blatul e copy cat dupa blatul pizzei pan de la Pizza Hut?
Topping-ul l-am ales cat mai neaos, dupa ce vazusem la cineva o focaccia cu zacusca. Well, cand am vazut-o mi s-au aprins beculetele si am si adaugat in gand niste telemea. Ulterior am adaugat-o si live, si o sa iti spun si tie mai jos cum am facut 😀
Mod de preparare:
- pregatim din ingredientele pt aluat un aluat moale lipicios pe care il punem la dospit intr-un vas bine uns cu ulei de masline. Lasam aluatul sa dospeasca incet timp de vreo 5 ore.
- dupa ce trec cele 5 ore ungem tigaia de fonta cu ulei de masline si mutam aluatul in ea fara sa il uniformizam, fara sa ii facem nimc. Mai lasam aluatul vreo 2 ore.
- dupa doua ore preincalzim cuptorul la 270 de grade caldura sus-jos.
- cand cuptorul este incins, adaugam peste blatul de pizza zacusca, ceapa rosie taiata solzisori, masline negre taiate rondele si branza telemea. Dam la cuptor pentru 15min. Dupa 15min scoatem tigaia, adaugam mozzarella rasa(dupa gust) si mai lasam inca 5-10min pana se topeste si mozzarella si se rumeneste.
- daca nu aveti un cuptor care incalzeste pana la 270 de grade, il incingeti pana la maxim cat poate si adaptati timpul, lasati cu 5-10min mai mult la fiecare etapa.
