Orez cu lapte si mere caramelizate

Buna sa iti fie inima, cititorule, si la multi ani! Am ramas putin in urma cu postarea retetelor noi, dar iata-ma incercand sa recuperez publicand o reteta dulce! Si nu orice dulce, ci orez cu lapte dulce……cremos, vanilat cu un strat de mere caramelizate deasupra!

Tu mancai in copilarie budinca de orez cu mere, la cuptor? Si eu! Doar ca ori de cate ori am incercat sa refac acea budinca…ceva parca nu-mi mai placea, prea era uscata, prea absoarbe orezul lichidul. Asa ca am zis sa-mi fac pofta dar fara cuptor de data aceasta. Si nu mi-a parut rau.

Hai sa vedem despre ce este vorba!

Mod de preparare:

1. curatam de coaja si taiem cubulete merele. Le punem intr-o tigaie alaturi de zahar si de unt (puteti pune mai mult/mai putin zahar daca preferati)si calim, amestecand pana cand merele devin cat mai aurii. La sfarsit adaugam scortisoara, amestecam, stingem focul si lasam totul deoparte.
2. pregatim o cratita incapatoare pt a fierbe orezul. Adaugam 250ml apa, un praf de sare si orezul. Dam la foc mic pana ce orezul absoarbe apa. Amestecam din cand in cand
3. dupa ce orezul a absorbit apa, adaugam laptele si zaharul si fierbem in continuare la foc mic, amestecand, pana ce orezul este bine fiert si inconjurat de un sos cremos. Adaugam esenta de vanilie, amestecam si stingem focul
4. portionam orezul, adaugam deasupra merele caramelizate si servim. ATENTIE! Trebuie servit imediat altfel orezul absoarbe in continuare sosul si obtinem iarasi budinca aceea tare, uscata.