B&W Maltesers Cheesecake

Fainukului i-au trebuit 39 de ani ca sa descopere buclucasele bomboane Maltesers. Mie mi-a trebuit……..mai putin pana sa ma gandesc oare ce tort sa ii fac de ziua lui. E un tort pufos, racoritor, cremos in acelasi timp….ciocolatos….si cu accente crocante.

Chiar daca am pregatit tortul intr-o zi de vara, l-am inceput dimineata pe la 8, iar pe la ora 14, am fost cu el ornat. E un tort care poate fi servit imediat dupa ce a fost ornat fiindca deja are in spate orele in care a stat sa se intareasca partea alba.

Mie mi se pare un tort nu foarte complicat, nici de pregatit nici de mancat, exact cum ii spune numele, un tort B&W, pentru fanii ciocolatei, atat albe cat si negre.

Mod de preparare:

1. preincalzim cuptorul la 160 de grade
2. topim ciocolata si untul la bain marie. Cand ciocolata este topita adaugam zaharul si amestecam bine. Adaugam dupa aceea oul si omogenizam. La sfarsit adaugam faina amestecata cu cacaua, lingura de lapte si omogenizam. La sfarsit adaugam bomboanele Maltesers.
3. turnam blatul in tava tapetata cu hartie de copt si il dam la cuptor timp de 30min. Cand blatul este gata il lasam sa se raceasca complet
4. cand blatul este rece, ne apucam de cheesecake. Mixam mascarponele cu frisca pana se intaresc. Adaugam ciocolata alba topita la bain marie si amestecam bine. dizolvam gelatina in apa rece si o lasam sa se umfle. Cand gelatina s-a umflat o punem cu cana in care am pregatit-o intr-un vas cu apa fiarta si o lasam pana se topeste. Adaugam gelatina peste compozitia de chessecake si omogenizam. 
5. taiem jumatati 75 gr bomboane Maltesers si le adaugam peste compozitia de Cheesecake. Turnam compozitia de cheesecake peste blat si dam la frigider 2-3h pana se intareste.

   

   

   

6. pt ganache infierbantam smantana pt frisca si o turnam peste ciocolatele alba si neagra maruntite. Amestecam energic pana ciocolata se topeste. Intindem ganache-ul peste cheesecake
7. deasupra mai aranjam niste bomboane Maltesers (eu am folosit in total pt tot tortul 300 gr)