Ingrediente pt un tort cu diametrul de 24cm:
Brownie:
- 170 ml ulei
- 250 gr zahar
- 1 1/2 lgt esenta de vanilie
- 3 oua
- 100 gr faina
- 40 gr cacao
- 1/4 lgt praf de copt
- 1 vf cutit sare
Cheesecake:
- 600 gr crema de branza (tip Philadelphia)
- 200 gr zahar
- 3 lgt esenta de vanilie
- 200 ml frisca
- 50 gr zahar pudra
- capsuni cat sa acopere blatul de brownie + jumatati de capsuni pe diamterul tavii
Topping:
- 150 ml frisca
- 30 gr zahar pudra
- capsuni
Am inceput sa scot din arhiva deserturile pe care le-am pregatit de-a lungul anilor cu ocazia aniversarilor noastre de casatorie. Majoritatea sunt cu capsuni, pentru ca ne plac mult deserturile cu capsuni, si pe langa asta, inca sunt in sezon de 4th of July, cand ne aniversam noi 😀
Trebuie doar sa va cer scuze, multe din aceste retete sunt realizate pe vremea cand nu documentam pasii. Norocul ca nu sunt greu de realizat….nu-ti trebuie doua facultati ca se le pui una peste alta. Glumesc! Nu le pui chiar una peste alta, iti dai un pic silinta, dar e ok, sunt accesibile! Promit ca va zic pas cu pas, si o sa reusiti si fara poze 😀
Dar sa ne intoarcem la tortul aici de fata. Chiar daca ar parea greu, din cauza bazei de Brownie, este un desert cat se poate de usor! Se imbina atat de fain aromele de Cheesecake, ciocolata si capsuni, de nu va pot spune! Eu am vrut sa il ornez cat mai pompos, ca deh, era aniversarea de 2 ani, dar sa stiti ca doar frisca proaspata pe care aranjati niste bucati de capsuni will do!
Mod de preparare:
- pornim cuptorul la 180 de grade
- in dulcele stil american, amestecam ingredientele umede, le adaugam apoi peste cele uscate…sau invers, amestecam bine, turnam in tava tapetata cu hartie si dam la cuptorul incins pt 30-35 de minute…pana cand trece testul scobitorii. Lasam pe un gratar sa se raceasca bine
- cand baza de brownie este bine racita incepem sa facem cheesecake-ul. Mixam bine crema de branza cu zaharul tos si esenta de vanilie. Separat mixam bine frisca, ii adaugam zaharul pudra
- adaugam apoi frisca, in transe, peste amestecul de crema de branza mixand dupa fiecare aditie
- punem baza de brownie inapoi in forma in care am copt-o. Taiem capsuni cat sa o acopere si le presaram pe Brownie. Turnam apoi amestecul de cheesecake peste, si dam la frigider pt 4-5h, pana cand tortul devine ferm.
- inainte de servire, batem frisca ramasa cu zaharul pudra, o aranjam pe tort asa cum ne place, si mai presaram cateva capsuni maruntite.
- eu am tras in ciocolata cateva capsuni, si am facut si un mic chocolate drip, topind niste ciocolata neagra, pe care am pus-o intr-o punga careia i-am taiat coltul, si asa am aranjat-o pe tort.