Rulada cu fistic si mascarpone

Imi era o pofta nebuna sa mananc Tiramisu cu fistic dar cum nu am voie sa consum oua crude momentan….si cum nu vreau sa stric reteta originala de Tiramisu, m-am reorientat. Nu regret! A iesit o reteta cu fistig si ciocolata alba, nebunie!

De asemenea voiam neaparat sa combin fisticul cu niste fructe rosii. Pofta mea a fost capsuni. Se potriveste insa de minune si cu zmeura!

Mod de preparare:

1. preincalzim cuptorul la 180 de grade si pregatim tava in care coacem blatul
2. mixam galbenusurile cu zaharul pana ce se deschid la culoare si isi tripleaza volumul.
3. batem apoi albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare
4. amestecam faina cu praful de copt si fisticul tocat. 
5. cu o spatula adaugam albusurile peste galbenusuri si amestecam usor cu miscari circulare de jos in sus. La final adaugam amestecul de faina cu fistic si amestecam la fel pana incorporam faina
6. turnam cumpozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 12-15min, pana ce se desprind marginile si blatul este destul de rumen
7. dupa ce am scos blatul, il punem cu fata in jos pe un prosop de bucatarie, dezlipim cu grija hartia de copt, apoi rulam blatul in prosop. Lasam pana se raceste complet
8. pentru crema topim ciocolata alba pe baie de abur, mixam mascarpone pana ce devine pufos – 2,3 minute. Adaugam ciocolata alba peste mascarpone si mixam pana se omogenizeaza.
9. separam crema in doua boluri. O parte o amestecam cu pasta de fistic, o parte o lasam asa cum e

   

   

10. tocam jumatatea din capsuni si apoi montam prajitura
11. derulam blatul de rulada, il ungem cu crema cu fistic, adaugam capsunile tocate si rulam la loc
12. imbracam rulada in crema alba ramasa, decoram cu fistic si capsuni tocate
13. dam rulada la rece minim 4h inainte de servire