Ingrediente:
- 100 gr leurda (fara codite)
- 30 gr seminte de pin prajite
- 60 ml ulei masline
- 35 gr parmezan
- 20 ml zeama lamaie
- Sare dupa gust
Era cat pe ce sa uit sa scriu reteta acestui pesto. Nu e ca si cum Nu ati sti cum se face un pesto, Doamne fereste! Am vrut doar sa scriu ingredientele si subliniez ceva: fiecare foloseste desigur ce ii cade bine. Eu consider insa ca prima data cand am facut pesto de leurda….in pandemie, CU CE aveam prin camara cum era moda…..l-am facut degeaba, si l-am stricat. Nu zic ca a fost rau, doar ca a fost parca mai amar cu nuci – caci asta avusesem. Acum am cumparat extra semintele de pin, sunt mai scumpe, da….dar si pesto-ul a iesit muuuult mai bun, dupa gustul nostru. Ce nuci cred ca se mai potrivesc, ar fi cele Caju, fiind si ele mai dulcici putin.
Mod de preparare:
- Punem toate ingredientele in blender si pasam. Potrivim de sare, mutam totul intr-un borcan inchis ermetic. Dupa fiecare servire avem grija sa sigilam cu putin ulei de masline.
