Ingrediente:
- 100 gr leurda
- 200 gr salata verde (o capatana mica)
- 2 fire ceapa verde
- 1 catel de usturoi
- Sare, piper
- 1 lgt boia afumata (sau boia dulce daca nu o preferati pe cea afumata)
- 1 lg faina
- 500 ml lapte
- 900 ml apa
- 2 lg smantana acra
Pandesc ocazia sa fac ciorba asta de cel putin doua luni. De ce? Am vazut la emisiunea RoVentura de pe Kanal D….fusesera undeva in Apuseni, unde gospodinele pregatisera o ciorba de salta si leurda in ceaun. Ele o facusera clasica…..cu zdrente de ou, cu slanina etc. Mie mi s-au aprins beculetele cand am vazut leurda in compozitie. Va zic sincer ca nu-s fan ciorba clasica de salata, ma deranjeaza maxim zdrentele de ou, si chiar nu mi se pare asa grozava (dupa gustul meu).
Sa ne intoarcem insa la ciorba noastra. Am studiat mai multe retete vegane si vegetariene si dupa ce am luat din fiecare ce mi-a facut cu ochiul, am facut varianta mea care ne-a placut maxim!
Ah! Pana ce am stat si facut nimic pe telefon, s-a cam racit…..mi-a picat mai bine asa decat fierbinte/calda. Cred ca e o cioba perfecta pt zilele calde de vara. Daca am mai gasi doar leurda pana pe atunci…
Mod de preparare:
- Taiem ceapa rondele (eu am taiat si din frunze, daca preferati doar partea alba, doar pe aceea puneti-o).
- Intr-o oala incingem niste ulei si calim ceapa. Cand ceapa devine translucida adaugam catelul de usturoi pisat. Mai lasam 1min
- Adaugam apoi faina si amestecam bine. Adaugam si laptele amestecand continuu, apoi apa. Lasam supa pana incepe sa fiarba
- Intre timp spalam bine salata si leurda si le taiem marunt
- Cand fierbe supa, adaugam verdeata, potrivim de sare, smantana, boia. Mai lasam 5min pe foc apoi stingem focul. Lasam ciorba sa se odihneasca 10min apoi servim
