Ingrediente:
- 600 gr ciolan afumat/carne afumata de care preferati
- 2 morcovi
- 1 pastarnac
- O ceapa
- 2 tulpini de telina
- O bucata de 50gr telina
- 800-1000 gr cartofi
- Tarhon in otet dupa gust (2 lg bune am folosit eu)
- Sare, piper, boia dulce
Ne era asa pofta de o ciorba bogata si gustoasa! Am avut niste ciolan afumat la congelator, si l-am rezolvat, nu intr-o ciorba de fasole, ci intr-una de cartofi. A fost una dintre cele mai delicioase ciorbe pe care le-am facut.
In alta ordine de idei, mie nu-mi mai place sa dreg ciorbele, mai ales cu smantana dulce. Imi place sa adaugam mereu smantana acra in farfurie, astfel nu oblig lumea sa manance cu smantana daca nu prefera asa.
Spre rusinea mea, nu am facut prea multe poze cu pasii fiindca s-au tot prezentat, adica sa fim seriosi…cine nu stie cum se face o supa/ciorba. Eu cand am inceput sa fac am facut dupa pasii scrisi, deci….merge!
Mod de preparare:
- Punem ciolanul la fiert in 4L de apa, spumam de fiecare data pana ce apa ramane curata
- Intre timp tocam ceapa, si taiem si celelalte legume dupa preferinte, mai putin cartofii. Calim legumele in ulei timp de 5-6min. Cand legumele s-au inmuiat, adaugam 1lgt boia dulce, amestecam, apoi stingem focul si le lasam deoparte.
- Cand ciolanul este fiert, si apa curata, scoatem ciolanul si il taiem bucatele potrivite unei imbucaturi. Punem carnea inapoi in apa in care a fiert, si adaugam si legumele calite in prealabil. Lasam la fiert 20min
- Intre timp curatam cartofii si ii taiem cubulete potrivite. Dupa 20min ii adaugam si pe ei in zeama si mai lasam aprox. 20min pana ce cartofii sunt fierti.
- Cand si cartofii sunt fierti, tocam tarhonul si il punem peste ciorba. Adaugam si otet in care a stat tarhonul. Eu am adaugat vreo 4lg otet, adaugati dupa gust. Potrivim de sare si piper apoi stingem focul.
