Ciorba de conopida

Prin reteta asta incerc sa recreez o ciorba din copilarie pe care o facea bunica unei prietene. A fost prima ciorba care mi-a placut mult si nu am lasat in farfurie. Pe vremea mofturilor, asta era mare lucru. Nu stiu sigur daca am reusit sa o recreez, dar de buna a fost foarte buna!

Sa stiti ca am cam facut dupa ochi reteta, din toate pct de vedere. In sensul ca aveam niste piept de pui la congelator si am vrut sa scap de el…..conopida am vrut neaparat sa o pun pe toata fiindca nu aveam niciun alt plan cu ea. Am renuntat astfel la cartofi….legumele intr-o ciorba mai sunt si in functie de ce avem la indemana…

In sfarsit. La noi acasa nu prea se dreg ciorbele, preferam smantana acra, proaspata adaugata in momentul servirii, de asta am si lasat ciorba clara.

Mod de preparare:

1. Punem carnea de pui la fiert in 3L de apa, spumam la nevoie
2. Taiem ceapa, morcovii, si ardeiul si le punem la calit intr-o tigaie. Dupa 5min adaugam si usturoiul pisat si mai calim timp de 1min. Oprim focul la legume
3. Dupa ce carnea nu mai lasa spuma, o scoatem si o taiem bucatele cat o imbucatura, adaugam legumele alaturi de zeama cu pui. Desfacem conopida in buchetele, pe care le taiem sa fie aceeasi marime, si o adaugam la supa. Lasam totul la fiert 20min, pana legumele sunt fierte
4. La sfarsit potrivim de sare si piper, adaugam borsul (eu am pus vreo 3-4 lgt). Adaugam si patrunjelul si putem servi