Tarta cu galbiori si branza Gruyere

Am impresia ca atunci cand am ocazia sa pregatesc un brunch fancy intr-o sambata oarecare e unul din cele mai frumoase lucruri pe care le pot face. Ne simtim tratati regeste parca.

Tarta aceasta contine parca cele mai bune ingrediente pe care le-am avut, ea chiar e festiva! Si anume, am mai avut o punga de galbiori in congelator, si o bucata sfanta de branza Gruyere adusa azi vara din Franta. Am tinut branza aceea deoparte, ca sa fac ceva special cu ea, si am facut. Si o sa mai fac.

Se face atat de usor si rapid tarta incat nu o sa iti vina sa crezi, pregateste degraba toate ingredientele&vasele necesare si uite si cum o poti pregati:

Mod de preparare:

1. Pregatim mai intai aluatul ca sa putem sa il punem putin la frigider. Amestecam untul cu faina si sare pana obtinem un amestec nisipos. Adaugam pe rand apa (este posibil sa nu avem nevoie de toata) si strangem aluatul intr-o bila fara a-l prelucra prea mult. Punem bila de aluat intr-o folie alimentara si o dam la frigider pana ne ocupam de restul ingredientelor
2. Calim ciupercile cu sare in putin ulei pana isi lasa toata apa iar aceasta se evapora. Adaugam usturoiul taiat feliute subtiri si il lasam 1 minut pana ce isi elibereaza aroma. Adaugam vinul alb si mai lasam pe foc 2-3min pana se evapora alcoolul. Stingem focul si dam deoparte
3. Preincalzim cuptorul la 180 de grade
4. Batem ouale cu laptele, sare si piper dupa gust, si adaugam si patrunjelul tocat.
5. Scoatem aluatul de la frigider si il intindem in tava pt tarta. Il intepam din loc in loc cu o furculita, il ungem cu pateul de ciuperci, apoi punem deasupra ciupercile. Peste ciuperci turnam amestecul de oua, la final presaram branza Gruyere rasa.

   

   

   

   

6. Dam tarta la cuptorul preincalzit pt 35-40min pana se rumeneste deasupra. Lasam tarta 10-15min sa se racoreasca inainte de a o portiona