Ingrediente:
- 500 gr pulpa de porc
- 2-3 morcovi mai marisori
- 2 pastarnaci marisori
- Putina telina
- 2 ardei Kapia
- 150 ml suc de rosii
- 3-4 cartofi marisori
- 100 gr mazare (din conserva/congelata)
- 3 L apa
- Boia de ardei dulce (dupa gust, 2 lgt am pus eu)
- Sare, piper
- leustean
- Ulei pt sotat legumele
Iubesc sa gatesc romaneste, dar parca atunci cand se apropie 1 Decembrie, frenezia e si mai mare. Atunci vreau meniu, de la aperitiv pana la desert, totul numai romanesc.
Asa si anul acesta, avem ciorba asta pe care eu ador dintotdeauna, avem varza scazuta cu Virsli….apoi desert nu mai putem, caci suntem plini de cele mai sus mentionate.
Nici nu stiu ce sa mai adaug cu privire la ciorba aceasta, poate doar un pic de smantana, ca sa fie si mai romaneasca. La multi ani!
Mod de preparare:
- Punem carnea la fiert in 3L de apa, si o spumam de fiecare data cand este nevoie
- In timp ce carnea fierbe ne ocupam de legume. Tocam marunt ceapa, taiem cubulete radacinoasele, ardeii, cartofii
- Intr-o tigaie incingem putin ulei si calim ceapa pana devine translucida, apoi adaugam morcovii, ardeii, telina si pastarnacul. Calim legumele timp de 5min
- Cand carnea este aproape fiarta, iar zeama bine spumata adaugam legumele proaspat sotate. Lasam totul la fiert aproximativ 20min
- Dupa 20min adaugam cartofii taiati cubulete, si mazarea. Mai lasam inca 20min pana fierb si cartofii
- In final adaugam sucul de rosii, potrivim de sare, boia, piper…si mai lasam ciorba inca 5min inainte de a stinge focul. Adaugam si frunzele de leustean si lasam ciorba sa isi traga toate aromele minunate
- Daca o preferati mai acra puteti adauga otet, zeama de lamaie sau bors.
