Ingrediente pt 4 portii:
- 500 gr galbiori
- O ceapa
- 4 catei de usturoi
- Sare, piper
- Ulei de masline
- 50 gr unt/100 ml smantana lichida
Traiasca pachetele de acasa! Caci pe langa legumele clasice din gradina, am pimit si mai multe pachetele de galbiori, cu care bineinteles ca am planuri…..si mai am niste planuri!
A fost prima data cand am facut supa crema de galbiori acasa…..sigur, legumele pe care le puteti pune alaturi sunt felurite si nenumarate, insa daca adaugam chiar prea multe, se pierde gustul. Eu am incercat sa o fac cat mai simpla.
Mod de preparare:
- Taiem ceapa si usturoiul si le punem la calit in ulei de masline. Le asezonam cu putina sare ca sa nu se arda
- Cand cele de mai sus s-au inmuiat bine, adaugam ciupercile si le perpelim putin. Adaugam apoi un litru de apa si lasam sa fiarba pana cand ciupercile sunt gatite
- Potrivim de sare, dam supa prin blender apoi o asezonam cu untul sau smantana