Ingrediente pt 2 portii:
- 100 gr Galbiori si ciuperci Shiitake (sau alt mix de ciuperci salbatice)
- ½ ceapa
- 2 catei de usturoi
- 1 lg unt
- 1 lg ulei de masline
- 50 ml smantana lichida
- Sare, piper, oregano
- 4 felii de paine (sau in functie de marime, mai multe/mai putine)
- 4 felii sunca Padurea Neagra
- 8 rosii Cherry
- 4 felii de cascaval (sau cat trebuie ca sa acopere sandwich-ul)
Anul asta parca am savurat toate sezoanele mai tarziu, sau deloc – cum a fost cel al visinelor de exemplu. Stiti vorba aia, mai bine mai tarziu decat niciodata, asa ca hai la un brunch cu sandwich-uri calde cu ciuperci salbatice.
Ma inspirasem pt sandwich-urile astea dintr-o revista austriaca. Si stiti cum, au austriecii astia niste retete bune….pacat ca sunt proaste! Erau prezentate niste sandwich-uri asa: felia de paine, ciuperci(fara sos), rosii, sunca Padurea neagra….paine, apoi peste ultima felie de paine, branza. OK….si sandwich-ul asta se lipeste la caldura, mai exact…cum?
Astfel ca sincer, am adaptat complet sandwich-ul, si l-am transformat in bruschetta, sau crostini, you name it!
Am pregatit topping-ul de seara dupa cum urmeaza:
Mod de preparare:
- Taiem cat mai marunt ciupercile, ceapa si usturoiul. Le punem la calit intr-o lingura de unt si una de ulei de masline. Lasam pe foc pana ce se inmoaie ciupercile
- Dupa ce ciupercile s-au inmuiat, adaugam smantana lichida, oregano, sare si piper si mai lasam pe foc inca 5min
- Pornim grill-ul in cuptor la 220 de grade
- Prajim foarte putin feliile de paine, apoi le aranjam in tava tapetata cu hartie de copt. Impartim pe fiecare felie sosul de ciuperci, urmat de felii de sunca Padurea Neagra, rosii Cherry, si feliie de branza. Dam la cuptor ãprox. 10min pana ce branza se topeste si este usor rumenita
- La sfarsit presaram putin patrunjel