Ingrediente pt doua portii:
- 300 gr galbiori
- 1 ceapa mica
- 1 catel de usturoi
- 1 lg unt
- cimbru dupa gust
- sare, piper
Ingrediente omleta:
- 4 oua
- 2 lg smantana
- 50 gr branza Gruyere
- sare
Vara ne mobilizam mai greu sa ne asezam la brunch, asa ca si postarile de acest fel sunt mai rare. Anul asta nici la retetele cu galbiori nu prea m-am inghesuit…..ce sa zic, sper ca totusi am facut frumos cu reteta asta 😀
Stiu ca nu e mare lucru sa faci o omleta, dar daca sunteti atenti la toate detaliile, veti vedea ca de fapt este cat se poate de speciala si gustoasa omleta 😉
Mod de preparare:
- incepem cu galbiorii. Pe cei mai mari ii taiem, pe cei mai mici ii lasam intregi. Ii punem intr-o tigaie la calit in unt timp de 2-3min. Adaugam apoi ceapa si usturoiul tocate marunt, cimbrul si lasam pe foc aprox. 10min, amestecand din cand in cand. Cand sunt gata potrivim de sare, stingem focul si lasam deoparte.
- batem ouale, le amestecam cu sare, si smantana apoi adaugam branza Gruyere rasa. Impartim cantitatea in doua si pregatim pe rand portiile. Turnam amestecul intr-o tigaie incinsa cu diametrul de 24cm. Lasam pana se incheaga complet. Desprindem apoi usor omleta si o intoarcem ca pe o clatita. Lasam 30 sec, adaugam galbiorii pe jumatate din cantitate, apoi impaturim omleta.